Startklar für den Tag!
Guten Morgen, Frühaufsteher, Langschläfer und alle dazwischen. Bei uns startet der Tag mit einem Frühstück, das genauso entspannt daherkommt wie der Fliegerdeich selbst: frisch, lecker und mit ordentlich Auswahl. Vieles machen wir täglich selbst – vom Obstsalat über Eiersalat bis zum Pancake-Teig. Dazu gibt’s guten Bio- und Fairtrade-Kaffee, frische Brötchen aus unserem Ofen und natürlich jede Menge für Veganer und andere Frühstücksfreunde.
Und weil wir finden, dass ein gutes Frühstück nicht auf Kosten von morgen gehen muss, denken wir auch beim Buffet ein bisschen weiter: kleine Schalen, Nachfüllen statt Wegwerfen und so viel frisch zubereitet, wie gerade gebraucht wird. Klingt vernünftig? Finden wir auch.
• Brötchen werden vor Ort frisch gebacken.
• Wir produzieren nur so viele Brötchen, wie tatsächlich gebraucht werden – nicht einfach die Menge, die morgens von der Bäckerei geliefert wird.
• Glutenfreie Optionen sind ebenfalls vorhanden.
• Pancake-Teig wird täglich frisch bei uns zubereitet.
• Marmelade von Grashof aus Bremen.
• Honig von Klaus Stein, Imker aus Osnabrück.
• Vegane Aufstriche.
• Vegane Käse- und Aufschnittalternativen.
• Sojaghurt.
• Eiersalat wird täglich frisch zubereitet.
• Fleischsalat wird täglich frisch zubereitet.
• Eierspeisen werden weitestgehend à la minute für die Gäste zubereitet – so bleiben am Ende des Buffets möglichst keine Reste übrig.
• Obstsalat wird täglich frisch bei uns zubereitet.
• Die gesamte Fischpalette beziehen wir von Fisch Kalter, einem lokalen Händler.
Kaffee
Kaffee von Seeberger.
Bio und Fairtrade.
Filterkaffee von Seeberger wird direkt am Tisch serviert.
Kaffeespezialitäten gibt es auf Wunsch.
Tee
• Tee von Samova.
• Bio und Fairtrade.
• Die Verpackung der Teebeutel ist kompostierbar.
Säfte
• Säfte von Vaihinger.
• Abgefüllt in Pfandflaschen.
• Vaihinger verfügt über ein Bio-Siegel; aktuell gilt das allerdings nicht für den Orangensaft.
Tomatensaft
• Die Gewürzmischung für unseren Tomatensaft wurde von einer Stewardess aus Deutschland kreiert.
