Nachhaltig unterwegs

Ein gutes Frühstück darf nicht nur gut schmecken, sondern darf auch ein bisschen weiterdenken. Deshalb versuchen wir, an Bord so wenig wie möglich über Bord zu werfen: Wir backen und bereiten nur das zu, was tatsächlich gebraucht wird, kaufen ohne unnötige Einzelverpackungen ein und setzen auf kleine Portionen, die immer wieder frisch nachgefüllt werden. So bleiben Genuss und Nachhaltigkeit schön auf Kurs.

• Unser gesamtes Buffet kommt ohne Einmalverpackungen aus.

• Wir kaufen möglichst in Großverpackungen ein. Dadurch entstehen weder unnötige Miniaturverpackungen noch zusätzlicher Müll am Tisch.

• Das Buffet wird in kleinen Schalen angerichtet und regelmäßig nachgefüllt. So vermeiden wir größere Mengen an übrig gebliebenen Speisen.

• Eierspeisen werden möglichst à la minute zubereitet, damit am Ende des Frühstücks möglichst wenig übrig bleibt.

• Auch bei den Brötchen gilt: produzieren, was gebraucht wird, statt unnötige Mengen vorzuhalten.